canelli
casa crippa
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MENÙ Á LA CART
antipasti
Salmone selvaggio marinato
Spuma agli agrumi speziata
Uovo di mare
Uovo morbido, bisque di astice, molluschi e crostacei
€ 18,00
Insalata di pomodori
Pomodori in osmosi, crema di robiola, acqua di pomodoro, olive taggiasche, pinoli e granita al basilico
€ 16,00
Tonno di coniglio
Cotto a bassa temperatura e conservato sott’olio, salsa tartara
€ 18,00
Carne cruda alla monferrina
Crema di parmigiano stravecchio e nocciola
€ 17,00
primi
I plin della tradizione
Agnolotti con il pizzicotto ai tre arrosti
€ 16,00
Gnocchetti di Seirass
Gnocchetti di ricotta di capra, frutti di mare e broccolo
€ 19,00
Tagliolini
al ragù di coniglio e nocciola
€ 16,00
Plin giallo, zafferano, ricotta ed erbette
con spuma di mela verde e miele
€ 17,00
Spaghettone “Benedetto Cavalieri”
alla “bagna cauda estiva”, polvere di peperone
€ 16,00
secondi
Ombrina all’amatriciana
cipolla rossa in agrodolce, salsa ai ricci di mare
€ 24,00
Filetto di lepre
salsa salmì, lampone e cavolo viola
Maialino croccante
terrina di pomodoro barbecue e insalata piccante
Sella di coniglio, pinoli e olive
biscotto alla nocciola e patè di fegatini
Aletta di vitello
salsa al barbera e funghi
Degustazioni di formaggi selezionati
dolci
Sorbetto all’ananas e pepe verde
ananas marinato, crema al cocco e spuma al mango
€ 10,00
Fragola, yogurt e basilico
gelée di fragola, fragole marinate, spuma di yogurt, sorbetto al basilico e pinoli
€ 10,00
Peperone, sedano e pompelmo
sorbetto al peperone, granita di sedano e spuma di pompelmo rosa
€ 10,00
Vermouth bianco, pera e mandarino
sorbetto al vermouth, gel di pera e crema speziata agli agrumi
€ 10,00
Panna cotta, caramello e nocciole
la nostra panna cotta al cucchiaio, gelato al caramello e polvere di nocciole
€ 10,00
MENÙ DEGUSTAZIONE
4 portate
€ 45
5 portate
€ 50
I menù degustazione sono da intendersi per tutto il tavolo
CONTATTACI
scrivici
Per richieste particolari compila il form accanto, mentre per una prenotazione diretta clicca direttamente sul pulsante “PRENOTA TAVOLO” in alto a destra.
Corso Libertà 65/A
14053 Canelli (AT) Italia
P.IVA 01323300051
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Aperto dal martedì al sabato:
12:00 - 14:00 20:00 - 22:00
domenica: 12:00- 14:00
Riposo domenica sera e il lunedì
Aperto dal martedì al sabato:
12:00 - 14:00 20:00 - 22:00
domenica: 12:00- 14:00
Riposo domenica sera e il lunedì